Vitium – Pinot Grigio Terre di Chieti IGP

Giallo paglierino tenue, profumi agrumati di pera, equilibrato, secco, sapido, leggermente acidulo e di buona struttura.

TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNO: Pinot Grigio
DENOMINAZIONE: Terre di Chieti IGP
ESPOSIZIONE: Sud, Sud-Est
ALTITUDINE: 250 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola abruzzese e cordone speronato
DENSITA’: Pergola abruzzese – 1800 viti/ettaro, cordone speronato – 4000 viti/ettaro
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 110 q
PERIODO DI RACCOLTA: Fine Agosto/inizio Settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Solo acciaio
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 12,50% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 2,30 g/l
ACIDITÀ TOTALE: 5,70 g/l
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cucina marinara, risotti, formaggi semi-stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

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