Musagiaia – Pecorino Spumante BIO

Colore giallo paglierino, luminoso, brillante. Bouquet finemente speziato , floreale, di grande mineralità. Il sapore è ampio ed equilibrato.

TIPOLOGIA: Vino spumante bianco
VITIGNO: Pecorino 100%
ESPOSIZIONE: Sud, Sud-Est
ALTITUDINE: 250 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO: 90 q
PERIODO DI RACCOLTA: Metà Agosto
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Rifermentazione naturale in autoclavi di piccole dimesioni,a basse temperature, con lunga sosta sui lieviti
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 12% Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 12 g/l
ACIDITÀ: 7,50 g/l
SPUMA: Perlage continuo a grana finissima
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Eccellente come aperitivo; piatti di mare, pasticceria da forno
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

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